Yemek ve Kültür dergisinin kış sayısı ÇEKÜL Dükkânda!
Derginin 66’ncı sayısında Arif Bilgin,18. yüzyıl İstanbul’unda helvacı esnafı ve helva çeşitlerini; Françoise Sabban, MÖ 3. ve MS 3. yüzyıl arasında Çin’de eriştenin tarihini kaleme alıyor. Musa Dağdeviren unutulmuş halk yemeklerinden yedi tarif sunarken Gökhan Akçura “Arşivden Lezzetler”de aralarında Ramiz, Ahmet Mithat, Hafız Şükrü, Cemal Nadir, Ahmet Rasim gibi isimlerin yazdıkları ve çizdikleriyle şekillenen “Oburlar Akademisi”ni anlatıyor.
Ilias Anagnostakis ve Maria Leontsini 7.-12. yüzyıllar arasında Ege Denizindeki balık tutma yöntemlerini ve balık tüketimini ele alırken Alp Türkmenoğlu, Artun Ünsal’ın İstanbul’un Lezzet Tarihi adlı kitabını tanıtıyor.
Bu sayının Derleme Sözlüğünde L-M-N harflerine yer veriliyor.
Pelin Özer’in Atilla Dorsay ile yaptığı söyleşideyse okurlar uzun yılların kültürel birikimini leziz yemeklerle hatırlanan kıymetli buluşmalar üzerinden okuyacak.
*Bu kitabı edinerek, ÇEKÜL Bilgi Ağacı'nın doğal ve kültürel miras eğitimlerine değerli bir katkıda bulunmuş olacaksınız.
https://www.cekulvakfi.org.tr/proje/cekul-bilgi-agaci
*Siparişler Salı, Çarşamba ve Perşembe günleri saat 14:00’e kadar kargoya teslim edilmektedir. Teslimat adresinizin mesafesine göre kargo şirketi 2-3 iş günü içerisinde siparişinizi size ulaştıracaktır.
